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老北京炸酱面

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90后朝阳小当家的厨房  90后朝阳小当家
小时候我家做的炸酱面是放五花肉丁，香味十足但是我总把里面的肥肉挑出来，这道炸酱面是把里面的五花肉替换成肉沫，香味依旧并且没有肥肉。

用料  

猪肉馅 10元
大酱 1袋
葱花 1小把
姜末 1汤勺
老抽 半平勺
白酒 2平勺

老北京炸酱面的做法  

  1. 肉馅里放入姜末拌匀

    老北京炸酱面的做法 步骤1

  2. 锅中放入一锅底油，小火放入辣椒和葱花

    老北京炸酱面的做法 步骤2

  3. 油热放入肉馅

    老北京炸酱面的做法 步骤3

  4. 准备一袋大酱，我选的是石桥牌子的，大家可以找自己喜欢口味的大酱品牌，推荐六必居和石桥，自己吃过都是不错的

    老北京炸酱面的做法 步骤4

  5. 肉馅变色加入大酱

    老北京炸酱面的做法 步骤5

  6. 中火，在锅中翻炒

    老北京炸酱面的做法 步骤6

  7. 加入白酒两勺

    老北京炸酱面的做法 步骤7

  8. 老抽半勺，一定不要加多了，半勺即可

    老北京炸酱面的做法 步骤8

  9. 开小火咕嘟3分钟

    老北京炸酱面的做法 步骤9

  10. 出锅撒上一点葱花

    老北京炸酱面的做法 步骤10

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老北京炸酱面相关分类

小吃 面条 快手菜 老北京炸酱面 正宗老北京炸酱面 炸酱面 山西炸酱面 甜面酱炸酱面
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该菜谱发布于 2019-06-13 12:27:59
41 收藏
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老北京炸酱面的答疑

  • Vivien文一_cli4(下厨房)
    Vivien文一_cli4  2019-07-13  
    0 赞
    感觉全是肉
    作者回复 2019-07-15  
    对呀 一口肉一口面😃加上菜码很好吃

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