粿仔(老鼠粄)

7.5 综合评分
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在我老家,老鼠粄叫做粿仔,用来煮粿汤,再好不过的早餐。每次有人从老家过来或是我回老家,外婆就会买粿仔回来煮,授之以鱼不如授之以渔,自己做,什么时候想吃了都可以吃到。

用料  

粘米粉 250克
开水 适量

粿仔(老鼠粄)的做法  

  1. 粘米粉,用的三象牌。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤1
  2. 加适量开水用筷子搅拌。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤2
  3. 揉成光滑粉团。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤3
  4. 戳一小点。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤4
  5. 双手揉成细条。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤5
  6. 全部揉成细条。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤6
  7. 煮开一锅水,把粉条下下去煮,等全部浮起再小火煮两分钟。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤7
  8. 捞出沥干水。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤8
  9. 倒进冷水中至冷却。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤9
  10. 等冷却后倒掉水。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤10
  11. 煮汤粉。

    粿仔(老鼠粄)的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-06-13 09:22:51
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粿仔(老鼠粄)的答疑

  • 花田yan  2020-02-12  
    0
    看到有些做法要加木薯粉,有必要加吗?
    作者回复 2020-02-12  
    我的没有加,加了比较硬。
  • zs苏嘉蔓  2019-09-04  
    0
    这个分量是多少人的?
    作者回复 2019-09-04  
    两个大人
  • 我是李小姐Lee  2019-08-01  
    0
    口感是不是粉那样还是有咬口的?
    作者回复 2019-08-01  
    不会粉,软硬刚好。比较有口感的。
  • 你个傻猪黎噶  2019-06-13  
    0
    啊啊啊超级喜欢吃这个 老家才有
    作者回复 2019-06-13  
    是啊,我也超喜欢。你是哪里人☺️

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