红烧排骨面

将香菇洗净切成片

切成片后的样子～

将西红柿划十字刀用开水烫一下，去掉皮，切成丁。

切好后的样子～

准备葱姜蒜切片，八角，花椒，小香，香叶，辣椒（可不放），用纱布（或者调料盒）包好，家里没桂皮了所以没放。

锅中烧开水，将排骨倒入锅中，并加入适量料酒，水开后半分钟捞出排骨，用温水冲洗干净，控水。

冷锅冷油加热，油热后放入葱姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣炒出红油，放入排骨翻炒。
然后加入开水，放入调料包，冰糖，老抽适量，放入西红柿、香菇片大火烧开，转小火炖45分钟。

炖好盛出即可。红烧排骨面只需要将面条煮熟，加适量青菜捞出，加几块排骨，舀几勺加入面中，撒些白芝麻，美味又方便～