青椒炒杏鲍菇

7.0 综合评分
132 人做过这道菜
超爱吃杏鲍菇!

用料  

杏鲍菇 2个
青椒 2个
菜籽油 适量
盐 酱油 糖 干辣椒 蒜 适量

青椒炒杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇切片  青椒切块不能吃辣的我用的芜湖椒
    干辣椒增加颜色  切段   蒜拍散

    青椒炒杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 热锅冷油, 油适当多放点 ,油少了杏鲍菇不Q,待油温略冒烟 下蒜末干辣椒(怕干辣椒糊的话 可以将干辣椒用水泡一会)  爆出香味下杏鲍 菇,翻炒均匀,

    青椒炒杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 杏鲍菇变软出水时下青椒  撒盐,酱油从锅边淋入  放半勺糖调味

    青椒炒杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 爆炒40秒即可出锅  出锅前 用铲勺接一点点醋 翻炒下食材  增香
    出锅装盘

    青椒炒杏鲍菇的做法 步骤4

小贴士

需要掌握火候  大火爆炒,这样出来的杏鲍菇Q,青椒脆
杏鲍菇吃起来很像肉  饱满多汁 太好吃啦~

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该菜谱发布于 2019-06-12 13:16:47
35011 收藏


青椒炒杏鲍菇的答疑

  • 大刘闯荡厨房_vwr5  2019-07-20  
    2
    炒失败了,超级咸…
    作者回复 2019-07-21  
    没事下次少放点就好啦 ,加油!
  • 暮色轻绯_su4c  2019-07-22  
    1
    可能是因为喜欢吃软一点的青椒,总感觉这样青椒没炒熟,下次打算先把青椒炒半熟,盘子装好,后面再和杏鲍菇一起炒,另外,为了更入味,可以单炒杏鲍菇的时候先放一点点盐
    作者回复 2019-07-25  
    我喜欢吃脆生生的青椒 所以爆炒几十秒有点甜味对我来说刚好
  • 我是特种兵迷  2019-11-07  
    0
    杏鲍菇要过热水吗
    作者回复 2019-11-12  
    不需要
  • wumei520  2019-10-22  
    0
    最后的米醋点的有点酸味,孩子不太喜欢。其实也没多少啊,铲子上沾了一点儿。下次不放了。感谢菜谱的提供,又学了一道菜。
    作者回复 2019-10-23  
    加醋沿锅边点一点 加热醋味就蒸发了 留的是一点点香味
  • s孙漂亮  2019-10-05  
    0
    我好奇酱油为什么从锅边溜下去呢🤪
  • 月野兔_ysi9  2019-09-07  
    0
    酱油是生抽吗?
  • 努力阿东_45sc  2019-08-31  
    0
    看着就好吃,杏鲍菇用开水抄一下吗?
    作者回复 2019-09-02  
    不用 直接炒
  • 下厨房用户_bd4p  2019-08-13  
    0
    不吃辣的话 可不可以不放干辣椒
    作者回复 2019-08-18  
    可以啊  我放干辣椒只是为了菜色好看
  • 钟于_pt9h  2019-08-13  
    0
    需要焯水吗
    作者回复 2019-08-13  
    不需要  杏鲍菇很容易熟的
  • 春华秋实0  2019-07-25  
    0
    杏鲍菇用焯吗
    作者回复 2019-07-25  
    不需要

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