1.1 冬瓜,切片或者用球勺挖冬瓜球。1.2 焯水。
2.1 瘦肉搅碎,加蛋清,加生抽,加葱沫,加盐,加鸡精,加黑胡椒粉2.2 顺一个方向,搅拌,搅拌至肉馅上劲即可(上劲可以理解为有黏性,压一下有果冻那种弹性,大概吧)
3.1 汤锅加水,加冬瓜球,煮沸。3.2 手挤肉丸,待水微沸腾时下锅,全部放完后,沸腾5分钟就可以关火了。
再撒点葱花,稍微点缀一下,完成
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