胡萝卜拌百叶丝 （夏季开胃下酒菜）
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罗妈de小饭桌
夏季饮食宜清淡开胃，这个热拌菜用胡萝卜丝点缀了色彩，豆制品营养丰富，用酸辣调节了口味，非常适合做下酒小菜和早餐桌上的配菜。
用料
胡萝卜拌百叶丝 （夏季开胃下酒菜）的做法
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薄百叶切丝，开水下锅煮到再次沸腾，冲凉开水备用。
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胡萝卜切丝，加盐抓匀，腌10分钟，用凉开水冲洗备用。
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热锅下油爆香蒜片葱花。
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关火后加入辣椒面（不喜辣可以减少），加入生抽、糖、醋拌匀。
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倒入胡萝卜丝和百叶丝，用筷子充分拌匀，装盘。（如百叶丝太长，可以用厨房剪刀剪短）
