面包机做软面包

面包机做软面包的答疑

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  竹一zhuyi  2020-03-02  

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  🔅做的450g，三人食刚好，刚出炉巨好吃，外皮酥脆，内里松软拉丝，特别细腻，晾凉放保鲜袋隔夜外皮不脆，但是微波后口感依旧，惊喜！真是好方子，带来了一天的好心情！
  🔅个人觉得450g能更好地揉面，会更细腻。由于甜口，减盐加糖，味道刚好。中度烧色，侧边颜色虽然略深，但同时也更酥脆，喜欢这个口感。
  🔅用的老式东菱面包机竟然都做出来了，所以面包机不是问题，尽管大胆尝试叭！以下附上450g材料用量和使用牌子，祝大家都能做出好吃的面包！😋
  黄油 15g（安佳）
  酵母 2.5g（安琪耐高糖酵母）
  牛奶 73g（花园）
  淡奶油 54g（雀巢）
  小鸡蛋 1个（或半个大鸡蛋）
  高筋面粉 180g（新良面包粉）
  糖 35g
  盐 1g
  
  放牛奶、淡奶油、鸡蛋
  放高粉
  对角放糖、盐
  面粉挖坑倒入酵母，埋住
  和面10分钟
  黄油隔水融化，倒入
  和面10分钟
  启动甜面包模式，450g
  出炉立刻脱模
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  慧眼神睛  2020-02-15  

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  按照这个方法做了2次了！
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  安迪安妮  2020-01-10  

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  淡奶油放啥样的呢？需要打发么
  作者回复 2020-01-28  

  我觉得都可以，我用的是雀巢。不打发
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  fuqin1987  2020-02-12  

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  没有淡奶油。做出来不知道什么味道😄
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  阿拉丁滴妈咪  2019-12-24  

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  我用面包机做的面包为啥冷了就是硬梆梆的呢？
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  燕子_wnzx  2020-01-31  

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  黄油加入在和一次面，我的黄油飞的到处都是
  作者回复 2020-01-31  

  把液化黄油倒入底部，然后盖上盖子。和面10分钟后，面团特别光滑。
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  达达82  2020-05-29  

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  用面包机做的，发的特别大，把面包机盖都顶起来了，怎么回事吗？？
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  阮官友  2020-06-06  

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  放在家要十多年的面包机做成功了非常感谢，我买的是健伍面包机日本产品，以前按说明书上的配方做使终做不好很硬不好吃，做了几次就放储藏室了，现用烤箱做蛋糕多很成功，看到这方子做了下，不尽意间做成功了，太感谢了
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  风轻轻_0lds  2020-02-24  

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  为啥我的发酵的很小呀？
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  心心mi  2020-02-20  

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  可以用炼奶替代奶油和糖吗？