私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过
7.9
综合评分
26
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糖毛毛
酸菜牛肉是一道酸辣开胃的家常小炒，非常适合下饭和面条等主食，废话不多说，现在介绍制作步骤，求关注！
用料
私房菜【酸菜牛肉】，下饭神器不可错过的做法
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这是今天准备的主要食材，蒜苗，牛肉，酸菜，蒜，姜
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步骤一：讲菜全部切成图上这样大小，牛肉切丁还是小薄片看自己喜欢
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步骤二：牛肉切好后码底味，放入料酒，生抽，盐，生粉抓匀后，倒少许油封住水分腌制15分钟
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步骤三：将肉过油至8.9成熟后捞出
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步骤四：重新起油放入蒜粒，姜末爆香
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步骤五：，爆香蒜粒姜末后放入酸菜碎翻炒一下后再放入刚才过好油的牛肉
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步骤六：翻炒一下开始调味，放一勺蚝油，少许生抽，半勺糖，四分之三勺盐用大火炒，勺子用小勺
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步骤七：最后放入蒜苗末和红尖椒末翻炒断生即可出锅，如果想吃辣一点的可以提前放红尖椒
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出锅装盘后的成品
小贴士
酸菜有咸味，最好先洗一下挤干后再切，不可多盐
