秘制十三香龙虾尾
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人做过这道菜
朱小妹
老公最爱的小龙虾盖浇饭🍛 剥好壳的小龙虾吃起来好开心
用料
| 蒜末 | 可多些 |
| 龙虾尾 | 半斤（去皮去虾线） |
| 八角桂皮香叶 | 一样一颗 |
| 料酒 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 四川火锅底料 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1小勺（浓郁的关键） |
| 王守义十三香 | 适量 |
| 冰糖 | 两小块 |
| 老抽 | 适量 |
| 抽 | 适量 |
| 辣椒油 | 少量 |
| 玉米淀粉 | 少量 |
秘制十三香龙虾尾的做法
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1：洗干净剥壳去虾线，用少量料酒、白酒、蒜末、十三香、玉米淀粉、少量糖腌制15分钟。2：油烧热，炒香蒜末、辣椒油、八角桂皮香叶，再加入一小块火锅底料、少量黄豆酱翻炒。3：放入腌制好的龙虾尾，加入适量生抽、少量老抽、料酒、两小块冰糖，开大火翻炒。4：加水刚没过龙虾尾即可，水开大火转小火，煮20分钟后收汁。5：出锅后，撒入新鲜蒜末即可。
小贴士
这种做法很适合做龙虾尾盖浇饭🍛，既干净吃的又尽兴。此菜谱没有再加盐，因为咸口的调料比较多，大家可以在收汁过程中，尝一下咸淡酌情加盐。
