四喜烤麸
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人做过这道菜
Moonny
正经的上海菜 过年必备
做好烤麸就三步哦
比芯片里多了几个小要点要注意下
做好烤麸就三步哦
比芯片里多了几个小要点要注意下
用料
| 烤麸（清美） | 300克 |
| 黄花菜 | 10克 |
| 木耳 | 5、6朵 |
| 香菇 | 5、6朵 |
| 花生米 | 一把 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 冰糖 | 50克 |
| 油 | 50克 |
| 水 | 250克 |
四喜烤麸的做法
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香菇木耳金针菜放入网锅
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加入面粉，一勺糖和跟食材齐平的水
5分钟/50度/速度5 清洗并泡发
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清洗泡发好的配菜
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烤麸切成块跟花生米一起放网锅
放开水没过食材煮5分钟
5分钟/100度/速度1
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烤麸一定要挤干水多洗几遍 去除酸味
关键点：蝴蝶棒插上后往左旋转卡住
先把香菇木耳放入主锅 再放烤麸花生金针菜 不易碎的香菇木耳在刀头位置
烤麸全部在蝴蝶棒的位置
金针菜也不会缠绕刀头
然后按照程序做完
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完全不会碎的四喜烤麸 上海菜最爱之一
小贴士
步骤五文字部分是关键点 这样做一定不会碎
