菠菜小面包 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉200克、肉松60克、菠菜汁50克、糖10克、酵母2克、鸡蛋1个（去壳后55克） 辅料：油、黑芝麻
操作时间：50分钟
难度分析：初级

菠菜汁中加入酵母，将食材搅拌均匀。

*除了菠菜，你也可以用其他叶菜类榨成汁，来给宝宝补充营养。

面粉中加入白糖、鸡蛋，再加入菠菜汁，将食材搅拌成絮状。

接着揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，两个面团在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。

*如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵，现在是夏季，发酵会变得很容易，主要还是以面团变为2倍大为准。

*如果不确定是否发酵完成，可以在手指上蘸点面粉，插入面团，如果小洞不回弹，面团不塌陷，就是发酵成功了。

发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团揉匀排气。

*在排气的过程中，你们可以在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘。

将面团整理成条状，再切分成大小均匀的面剂子。

面剂子用手整理成饼状。

面饼中放入适量的肉松，将面粘合在一起，收口。

*肉松我建议选择低钠低糖的，好吃健康还能补铁，如果不加肉松的话也可以换成蔬菜馅、枣泥馅、肉馅等等。

最后用手按压成饼状。

面饼表面刷一层清水，撒上芝麻装饰一下。

盖上保鲜膜，面团二次醒发15分钟左右。

*醒发之后，面团会变得更加柔软，盖上保鲜膜则可以防止面团表面出现干裂。

热锅刷油，将饼胚放入锅中。

盖上盖子用小火焖一会儿，再煎至两面金黄。

*这个菠菜小面包用煎的方法会更好吃，如果姐妹们想用蒸的方法也可以，大概需要15~20分钟，具体时间还是要根据自己做的面包大小来掌控。

熟透后取出，晾一晾就可以吃了。

把小面包掰成两半，就能看见中间夹着的满满肉松，不光看着满足，吃起来更是香到舔手指！