印花饼干

8.0 综合评分
8 人做过这道菜

用料  

黄油 110克
糖粉 60克
蛋黄 2个
低筋面粉 195克
可可粉 5克

印花饼干的做法  

  1. 110g黄油室温软化,打发至蓬松后,加入60g糖粉打发。

  2. 分两次加入蛋黄,加完第一个搅打均匀后,再加下一个。

  3. 195g低筋面粉➕5g可可粉,混合过筛,加到黄油中,刮刀拌匀,成团。

  4. 饼干面团包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时,松弛。

  5. 取出面团擀开,先用普通擀面杖擀成厚面片,再用花纹擀面杖从下至上擀成薄面片(切记不要来回擀)

  6. 用圆形切模,或者杯子口,把面片切成一个个圆形。

  7. 烤箱预热150°C,中层,烤15分钟左右。

小贴士

ps:原味饼干将可可粉替换成等量低筋面粉。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

印花饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-06-11 13:11:27
163 收藏


印花饼干的答疑

  • 78087  2020-10-19  
    0
    请问你这糖粉含不含玉米淀粉
    作者回复 2020-10-20  
    含的

以上留言由作者回复后显示