6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚
7.9
综合评分
77
人做过这道菜
PanaDoll
在做溏心蛋的时候，一定要选择可生食的鸡蛋，我买的是兰皇，会比普通鸡蛋更卫生无菌。
还有一个关键点，就是千万不要把直接从冰箱里拿出来的冰鸡蛋扔进锅里，这样绝对会炸开的，要选择常温或者室温里放置一会回暖了的鸡蛋才行。
还有一个关键点，就是千万不要把直接从冰箱里拿出来的冰鸡蛋扔进锅里，这样绝对会炸开的，要选择常温或者室温里放置一会回暖了的鸡蛋才行。
用料
6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法
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1⃣️鸡蛋先从冰箱里拿出来，常温放置一会让它回暖
2⃣️锅中水烧开，烧开后转小火，先放一小勺盐
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再轻轻放入鸡蛋，开盖煮6分钟后捞出
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3⃣️马上放进准备好的冰水中，静置10分钟让鸡蛋冷却
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4⃣️在冰水中鸡蛋壳更容易剥
👉这样就可以切开吃了，如果想味道更浓郁的话还可以自己调一下酱汁
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5⃣️生抽和冰水以1：3的比例混合，再加一勺白砂糖搅拌均匀
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6⃣️放入剥好的溏心蛋，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜让它入味
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7⃣️第二天就能拿出来吃啦~
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切开的那瞬间蛋黄心都流出来啦
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酱汁也很入味
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真的敲好吃😋
小贴士
鸡蛋需要常温、可生食的品种
