快手荔枝炒虾仁

速冻虾仁提前解冻，洗净沥干。放2勺料酒和一点生粉抓匀静置二十分钟腌制。

腌制期间取锅烧热水将青豆煮熟，荔枝去壳备用。

不粘锅放少许油至五成一个个放入虾仁，全程中火。变色后翻面让两面都成粉红色。

倒入青豆，加入3勺味淋（主要是为了提鲜）。翻拌均匀。

加入荔枝一起煮一分钟左右，期间放盐，一点点加，最好尝一下味道以调整到适合自己的口味，建议不要多。

出锅，这个菜应该是鲜甜口的，新鲜荔枝已经很甜了不用放糖，盐必须放以达到和荔枝甜的平衡但也不能过度。