老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭!

3 人做过这道菜
天津的红桥区西北角相当于北京的牛街,清真回民聚集地,牛肉馅饼素盒子羊汤老天津卫早点好吃到爆炸,朋友妈妈是老红桥做饭高手亲手传授这道超级简单又非常好吃的炖牛肉!炖好的牛肉牛筋入口即化,浓浓的牛肉汤再配上土豆胡萝卜吃两碗米饭只是一瞬间的事儿!

用料  

牛肉 700克
5大片
大蒜 5瓣
大半根葱白
八角 2个
白酒 1大汤勺
白糖 1小勺
看着来
干辣椒 3个
酱油 上色 1大汤勺
花椒 30粒 多点没事
天津利民甜面酱 大半袋
天津利民番茄酱 大半袋
水/啤酒 没过牛肉的量

老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭!的做法  

  1. 准备各种食材 一定要用天津利民本地牌子的甜面酱 番茄酱

    老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭!的做法 步骤1
  2. 花椒多来点 小火炸糊了捞出花椒粒,油里加姜片爆香加番茄酱甜面酱多炒一会,然后关火等待油温稍降

    老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭!的做法 步骤2
  3. 牛肉凉水下锅加一片姜片去腥,水开撇去血沫捞出控干,全程不要盖盖子!

    老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭!的做法 步骤3
  4. 牛肉倒入炒好的酱里滚一下,然后一起倒入电锅,加葱蒜白酒酱油干辣椒大料糖盐加水(或啤酒)没过牛肉,炖它!

    老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭!的做法 步骤4
  5. 炖好了之后开盖子收汁十分钟,汤汁浓稠包裹牛腩就可以了,肥肉不腻瘦肉不柴牛筋软嫩,汤汁炖土豆胡萝卜很好吃,配白饭幸福到地老天荒~

    老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭!的做法 步骤5

小贴士

吃货就是遇到好吃的一定要复刻,复刻出来一定要分享,独乐乐不如众乐乐嘛,希望做好的朋友一定要发照片上传交作业哟!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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老天津卫西北角回民炖牛肉 超简单太下饭!的答疑

  • 紫色烛光  5个月前  
    0
    高压锅炖多久
    作者回复 5个月前  
    电高压锅!普通的上汽后再来50分 正常半小时就行 但是时间长点肉烂糊好吃啊
  • A我们白着呢  7个月前  
    0
    电锅?是电饭锅吗
    作者回复 6个月前  
    是电压力锅 你用高压锅也行
  • 下厨房用户_uzwva  8个月前  
    0
    一会就做个
    作者回复 8个月前  
    做好了发照片给大家看看鸭
  • LEE0  9个月前  
    0
    请问放花椒可以起到什么作用,会不会膻味重?
    作者回复 9个月前  
    花椒就是去腥的 虽然放的多实际吃的时候只会有一点花椒香气 不会很麻 只要你牛肉好就不会膻
  • 永不言败的常春藤  12个月前  
    0
    靠谱儿
    作者回复 11个月前  
    试试看吧 比外面买又便宜又干净 还特好吃😋

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