前些日子,我又去了好朋友周周的餐厅吃饭。虽然已经不下5次去过,但一次比一次笃定,根本不会担心吃不好或是请朋友吃饭没面子,只会有一些小小的期待。
果然,这一次善解人意的周周又没让我失望,再一次给了我惊喜。帅气的小哥哥服务员负责给我们上菜,顺带报了菜名———农家小炒鸡,我们齐刷刷的视线还是没能从小哥哥身上离开,直到小哥哥说:“这道菜大家一定要尝尝,新的一年才能红红火火!”
油亮亮、红彤彤、小撮撮、香喷喷、辣油油、馋丝丝……可以用100个形容词来形容它,以表心中对这道菜的如火一样的爱意。吃到不能自主的时候,还不忘添一碗米饭,让当日的胃口和心灵都得到了满足。
每一次与美食的相遇,都是味蕾完成的旅行。遇到好吃的美食,总想回家回厨房复制一份。不一定能有一模一样的样子,但一定会是家的味道。
今天,就为大家分享这道简单易做口感佳的辣椒焖小公鸡,希望新的一年红红火火大吉大利。
用料
辣椒焖小公鸡-准备家宴这道菜一定不能少,简单易做口感佳,寓意更是红红火火的做法
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把小公鸡洗净沥干,用厨房剪刀剪成小块,撒盐倒料酒把小公鸡拌匀,腌制15分钟左右。
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锅里热油,把姜片蒜片爆香。
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把小公鸡倒入锅里爆炒至变色。
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加入黄豆酱、辣椒酱、生抽和老抽,翻炒均匀。
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加一碗水,大火烧开小火加盖焖煮15分钟左右。
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放入洗净切成段的青线椒,大火收汁出锅。
小贴士
1、这道菜的辣椒酱是我自己熬的,没有辣椒酱的可以直接放小米椒圈。
2、最后收汁的时候可以适当留些酱汁,拌饭吃一级棒!