五花肉切大块,加料酒,葱姜蒜,抓匀,接着加黄豆酱,蚝油,老抽,糖,花椒粉再抓拌均匀!放冰箱冷藏腌制一晚!着急腌制一两个小时也可以
大荷叶一张用水泡软备用,糯米和乌米混合泡一到两个小时至拿起一粒米用手指一搓就碎了,就是泡好了😁,没有乌米可以都放糯米
荷叶叠起来,剪掉一部分不规整的边,不要扔掉🤔!!!荷叶放在要蒸制的容器上伸开光面向上,这时要看一下荷叶有没有破洞,有破的地方用剪下来的边修补一下😁,铺一层泡好的米,中间放上腌制好的肉肉和咸蛋黄,腌制肉肉的葱姜不要!再盖上剩余的米,四面包好!为啥要放蒸制容器上操作?!😎😎😎就为了包好能跟容器跟贴合漂亮,不连容器一起上就无所谓啦!再就是选择的容器一定要耐高温哦,😜😜😜否则盘子蒸坏了别赖我!
关键来了!!!电压力锅里放入适量水,加一个小蒸架,😎用电压力锅可以快速蒸熟哈哈😄!这是蒸完的水😜!放入包好的荷叶饭,再说一遍容器一定要耐高温!!!电压力锅开蹄筋/豆类键,我们家这个键是时间最久的,等它自动停就好啦😄,不需要看火,不需要担心水烧干,哈哈😄,如果蒸的多怕不熟,可以停了以后再加个煮粥程序!
等泄压,取出开吃吧😍😍😍,里面的大肉肉好过瘾哈哈,压的酥烂!
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