鲜香菇酱 鲜香菇肉丁酱超详细附图视频 凉面、卷饼绝配
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人做过这道菜
厨房里的404
其实我家宝不喜欢吃香菇，他觉得香菇有个怪味道，但是偏爱我做的香菇酱。味道不比外面的差哦。
卷煎饼、卷豆腐皮、 凉拌面的绝配
卷煎饼、卷豆腐皮、 凉拌面的绝配
用料
鲜香菇酱 鲜香菇肉丁酱超详细附图视频 凉面、卷饼绝配的做法
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1.鲜香菇去根部，倒入热水，加盖闷15分钟左右，冲洗干净，攥干水分，待用。
2.香菇、肉(三分肥，七分瘦)分别切丁
3.小葱白色和绿色部分分开切丁
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热锅，不要放油(没看错，不放油！！！我叫它后油法，跟妈妈学的)
直接放肉，小火煸炒，千万别放油，小火慢慢的肉就出油啦。
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肉出油以后，放入花生油没过猪肉，慢慢煸炒至肥肉泛黄。
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放入白葱，翻炒出香味
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放入香菇丁，继续翻炒
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放入蚝油，料酒(我放的红酒)，酱油 继续翻炒
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放入黄豆酱、五香粉少许，胡椒粉少许
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放完这些调料，要像上面视频中那样，按压，翻炒，直到把香菇的水分都炒出来。
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转小火，放入甜面酱，继续翻炒2~3分钟
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将酱都统一翻炒到锅的一边，用控出来的油，倒入葱的绿色部分，炸出香味。和酱搅拌在一起，撒上熟芝麻
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出锅,卷饼咯
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可参考我的菜谱中《卷饼》享受美食。
小贴士
全程不要放盐哈，因为酱，蚝油都有盐味
一次吃不了的香菇酱，可以装罐放冰箱冷藏，能储藏一周左右吧，因为油比较多，起到保鲜的作用。
一次吃不了的香菇酱，可以装罐放冰箱冷藏，能储藏一周左右吧，因为油比较多，起到保鲜的作用。
