三鲜砂锅米线
7.2
综合评分
11
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时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 干米线 | 150g |
| 猪里脊肉 | 100g |
| 水发木耳 | 50g |
| 水发黄花菜 | 30g |
| 火腿肠 | 1根 |
| 豌豆尖 | 100g |
| 西红柿 | 0.5个 |
| 大葱 | 1段 |
| 生姜 | 2片 |
| 食用油 | 10g |
| 盐 | 3g |
| 香油 | 根据口味添加 |
| 腌肉 | |
| 生抽 | 5g |
| 玉米淀粉 | 2g |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 盐 | 一小撮 |
三鲜砂锅米线的做法
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在西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，浇沸水，烫30秒，捞出。剥皮，切成片。
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猪里脊切成薄片，加入生抽、淀粉、盐和白胡椒粉，加入少许清水，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
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中火加热炒锅，放入油，油热后放葱段、姜片炒香。放入切片的西红柿，炒到西红柿变软。
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加入黄花、木耳，放入足量的清水，大火煮开后再煮5分钟。
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将腌好的肉片一片一片放入汤中，煮到肉片漂起来。不喜欢葱姜的煮沸之后可以捞出来。
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放入火腿肠和米线，煮到米线可以很容易用筷子夹断。
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加入豌豆尖，拌匀，再撒些白胡椒粉即可出锅。
小贴士
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