豆渣馒头
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yuannaanna
用料
豆渣馒头的做法
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红糖加少许温水融化，倒入酵母活化。
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面粉中加入豆渣、活化好的酵母和适量水，用厨师机活好。
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面粉桶外套个大塑料袋醒面一小时半，面发至两倍大。排气后用厨师机二档再和面3～5分钟(这一步是经高手指点，如此处理后口感细腻了不少，基本吃不出豆渣的感觉，外观也漂亮了很多)。
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排气、整形，入锅二发，大火烧开后沸6分钟，小火三分钟，闷三分钟出锅。
