昨日的美食09 浓菜汤 ミネストローネ

将四片培根切碎小火翻炒至油脂完全析出
ベーコンの細切り（ほそぎり）４枚分を弱火（よわび）でじっくり脂（あぶら）出るまで炒（いた）めて

这时放入切成一厘米大小的一大颗洋葱
ここに大きめの玉ねぎ１個を１センチ角（かく）に切って入れ

大蒜一瓣，切成较大的蒜末。胡萝卜一根，启程7-8毫米的小块。芹菜叶按照五毫米左右切段
にんにく１かけは粗（あら）みじん。にんじん１本は７−８ミリ角のサイコロに切って。セロリの葉は５ミリくらいに刻（きざ）む

盖上锅盖后蔬菜中会析出大量的水分，因此把火调成中小火
蓋（ふた）をしておくと野菜から水分がかなり出てくるから、火は中弱火（ちゅうよわび）くらいに

土豆和白菜很容易熟，可以稍后再放。配料越来越多了啊
ジャガイモとキャベツは火が通りやすいから、あとからでいい。どんどん具が増えるな。

最后把两个西红柿切成大块，翻炒至完全融化
最後にトマト２個をザク切りにして、トマトの形がなくなるまで炒（いた）める

这时放入两个浓汤宝加入一升左右的水。放一片月桂叶增加香味。接下来撇净浮在汤上的菜沫，继续煮30到40分钟即可
そこへコンソメキューブを２個入れて　水は１リットルほど。香りづけにローリエ１枚。あとはアクをすくってやりながら、３０−４０分煮（に）込んでやればいい

浓菜汤做最后的调味，用盐调味后，放入足量的黑胡椒，罗勒，牛至就完成啦
ミネストローネも最後の調整（ちょうせい）、塩で味を調えたら、黒コショウ　バジル　オレガノをたっぷり加（くわ）えて、完成だ