将水煮沸后转小火,倒入澄粉、生粉,并搅拌均匀,将其烫熟,然后倒在揉面台上,揉匀成团。
切一块面团,然后搓成长条,切小块。
将小面团压扁,用檊面杖擀开成圆形,厚度为拿起面片能透光即可。
包入南瓜馅,捏紧封口,放在蒸屉上。
冷水上屉,水开后大火蒸6分钟,蒸好后揭盖,将水晶饺子取出摆盘(也有将饺子摆在盘子上直接蒸的)。
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