不用绳扎的包粽子法
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人做过这道菜
罗宋氏厨房
用料
不用绳扎的包粽子法的做法
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新鲜的粽叶(芦苇叶)买回来清洗干净，我们这里都是用芦苇叶包粽子。
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清洗干净的粽叶放入锅中煮一煮，增加粽叶的韧劲，要不然粽叶脆，包的时候会破。或者提前把粽叶买回来放在冰箱里冷冻个十天八天的，等包的时候拿出来化冻再清洗干净，冷冻过的粽叶韧劲会增加，就不用煮了，可直接包粽子。
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煮过的粽叶再用清水冲凉，剪去头部的梗
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像这样，剪好的粽叶要用清水泡上
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我用的是冰箱里的冷冻粽叶，粽叶是自家长的，冻在冰箱里已经有半个多月了，清洗干净后剪去头部的梗用清水泡上。
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这次的粽叶我一半是化冻清洗干净后直接包粽子，一半是用热水烫了一下。
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糯米淘净后沥干拌上酱油备用
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提前三四天将猪肉用酱油、蚝油、料酒、葱、姜放冰箱腌制，每天都搅拌一下。我用的是肘子肉和前腿精肉，喜欢五花肉的也可以用五花肉。
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所有材料准备就序。
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拿三张粽叶，如图所示排列整齐。光滑的一面朝上(在里面)，有绒毛的一面朝下(在外面)。
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或者看粽叶中间的茎，凸起的一面朝下
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窝成锥形(光滑的一面在里，有绒毛的一面或茎凸起的一面在外)
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放入少许糯米
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放入猪肉
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再放少许糯米
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再放肉，自己包的料足。
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面上再放少许糯米
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如何包直接看视频吧！
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传不了大的视频，只能分解成几个小视频
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看视频，用手拍一拍，让米更紧实些。
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看视频，左手推，右手拉，这样包的粽子才会紧实。
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看视频
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看视频
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穿针引线
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三角粽
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斧头粽
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斧头肉粽，漂亮！
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一个大肉粽，一碗粽叶茶，足矣！
粽叶茶，有一股淡淡的清香。
