超嫩的黑椒牛肉包子
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人做过这道菜
jam姐姐
黑椒与牛肉似乎是天生一对，怎么搭配都好吃
黑椒牛排，黑椒牛肉粒、黑椒……都是我的最爱
所以就有了今天的黑椒牛肉包😁😁
黑椒牛排，黑椒牛肉粒、黑椒……都是我的最爱
所以就有了今天的黑椒牛肉包😁😁
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 白糖 | 3克 |
| 生抽 | 12克 |
| 李锦记黑椒汁 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑椒碎 | 3克 |
| 油 | 30克 |
| 生粉 | 3克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个（小个） |
| 面粉 | 300克（五得利） |
| 酵母 | 5克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 白糖 | 8克 |
| 水 | 170克 |
| 菠菜粉 | 8克（可不加） |
超嫩的黑椒牛肉包子的做法
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牛肉剁好加入糖、生抽、黑椒汁、盐、黑椒碎、油、生粉，搅拌均匀备用
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洋葱切粒，胡萝卜切成粒或丝都可以
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锅放少许油把胡萝卜和洋葱炒半熟，待凉加入到牛肉中
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牛肉和蔬菜拌均匀后放入冰箱冷藏两小时以上，为的是包的时候好包
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面粉加入酵母粉、泡打粉、菠菜粉、糖、水，拌均匀后，揉成光滑面团
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再分成一个40克的面剂子
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压扁后用擀面杖擀成中间厚边边薄的圆饼形
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然后放入肉馅，肉馅占皮的三分之二就可以了，不能太多，太多不好包
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最后包好了，因为一个人没办法拍视频，只能看到包好的样子了😅
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包好后放入蒸笼发酵10至15分钟，天气热发酵快，今天只发了10钟就蒸，刚刚好。开水入锅蒸12分钟，焖两分钟后开盖
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出锅啦，胖胖的肉包子😁
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是不是很有食欲，反正本仙女一出锅就吃了俩😁
