广东肉粽子

把所以食材准备好，绿豆，红豆，白豆不容易烂要至少泡五个小时以上，我一般都是晚上泡到第二天包，花生和糯米泡半个小时捞起滤干水，其他豆子一样，五花肉最好是三层有肥有瘦的，用生抽，盐，糖，五香粉，白酒一起腌制至少半小时以上。

香菇切条，下油锅炒香炒干，加一勺盐，虾仁洗一下去沙子，和蒜头切块一起放下去炒均匀。

把全部豆子滤干和糯米，加炒好的香菇虾仁，加油加五香粉35g，盐35g，我是按一斤料5g盐加，然后搅拌均匀。

粽叶可以用新鲜采摘的，也可以晒干的，晒干的要浸泡一夜或者开水烫一遍不容易烂。我用两种粽叶都包。

新鲜粽叶包的，我一般用两片粽叶包的，一是比较好包，二是万一一片破了还有一层保护。一个粽子中间放一块腌好的五花肉和一个瑶柱，吃到的时候会特别惊喜😊

高压锅加入粽子，加水一般浸泡住粽子即可，高压锅上汽后再煮半个小时就可以啦。

包了一个尖角粽，一个三角粽。

香糯好吃的肉粽子，大人小孩挚爱。