烧牛蛙

Name: 烧牛蛙
Ingredients: 只牛蛙 4; 随意姜; 3勺料酒; 3瓣大蒜; 1勺老抽; 1勺生抽; 3勺鱼干酱; 3克味精; 1勺芝麻油; 1个土豆; 稍微多一点食用油

0 人做过这道菜

之前不怎么烧牛蛙，自从2年前去了一次千岛湖买了那家的酱之后时不时会做一下这道菜

用料

把洗干净剁块的牛仔肏水（牛蛙不要剁的太小炒的时候容易碎）
牛蛙肏水的时候可以把土豆去皮切片（同样片不能太薄但也不要太厚，适中就行）
祸烧油油多一点放土豆炸一下
土豆炸到什么程度为什么要炸土豆，我也不知道，我也不敢问
锅里留一些底油下姜和蒜编香
下牛蛙翻炒（这里不要翻的太厉害不然你最后看到的只有牛蛙骨头）
这个酱是我2年前去千岛湖的时候买的，特别好吃后来就成为了她家的忠实粉丝（没有这个酱的小朋友可以用其它牛肉酱或者老干妈代替，其实就是自己喜欢不放酱直接放辣椒也可以）
下3勺酱，1勺生抽，1勺老抽（我家吃的淡所以没有放盐，口味重的可以在放点盐）
加适量的生命源泉下土豆片
盖上锅盖煮5-10分钟就行，本身牛蛙肏过水土豆过过油
最后淋上芝麻油上桌