水晶粽
1
人做过这道菜
欣欣妈
端午节安康！让孩子在传统节日学着包粽子，在玩中了解传统文化。
用料
水晶粽的做法
-
用压力锅蒸熟红豆，放糖和少许炼奶用汤匙压成泥，不用过筛。
-
西米快速用水打湿，加入糖和油拌匀。
-
粽叶刷洗干净，放入开水中煮大概5分钟。煮过的粽叶不容易开裂。
用新鲜粽叶清洗干净后，可以用开水烫一下。
-
取一片粽叶，中间对折成一个三角，放入一层西米，用手指压实。
-
放豆泥，压紧
-
再放西米，同样压实，这时已经出现一个锥体。
-
将粽叶往中间包，像折星星一样包好，用草绳绑紧。
-
一片粽叶能包小小的一个。
-
放入烧开了水的锅里中火煮40分钟，关火焖20分钟再煮20分钟。注意别烧干了，中途如加水一定要加开水。
用密封性好的锅如铸铁锅可以中小火30分钟，关火焖20分钟再煮15分钟。
-
煮好的粽子放凉吃，放冰箱冷藏后更好吃，
口感软软韧韧的。
小贴士
1.粽子最多放3天，一次不用做太多。馅可改用紫薯馅，菠萝馅，莲蓉馅等等。
2.甜度各自调整，馅可以甜一点，西米中的糖可以少放些，馅放点炼奶会更香甜。
2.甜度各自调整，馅可以甜一点，西米中的糖可以少放些，馅放点炼奶会更香甜。
