莜麦绿豆面冬瓜蒸饺
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遇见美食美客
尝试不同的粗粮面食，不断尝试，不仅健康而且美味的美食。
用料
| 冬瓜 | 一寸宽 |
| 里脊肉 | 适量 |
| 大虾 | 5只 |
| 木耳 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 莜麦面 | 适量 |
| 绿豆面 | 适量 |
| 白面 | 少量 |
| 香油 | 适量 |
| 葵花籽油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 味精鸡精 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 薄盐酱油 | 适量 |
莜麦绿豆面冬瓜蒸饺的做法
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冬瓜去皮切丁
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大虾去虾线，头，洗净。
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干净，增加鲜味道。
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切丁
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木耳切丁
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里脊肉切小丁
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切葱姜，和其他的一起剁。
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莜麦，绿豆面，白面，白面多容易包，不裂，健康就少放白面。多做几次就知道比例了。
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筷子顺时针搅拌
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手揉成团，太粘加白面
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看着就美味
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面醒30分钟以上，分成球状。
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开始包，颜色很般配。
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包子太丑，捏褶容易裂，馅太多也容易裂。
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大的开裂
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不捏褶，不从中间开始捏，从一边开始，捏都另一边，少放馅，这样不容易开裂。
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完美
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好美味😻
小贴士
15分蒸熟后开盖蒸一会，用铲子轻轻的拿出来，注意蒸汽别把手烫伤。注意捏饺子的方法。第一次做可以多加白面，有经验后适量少放，健康美味，低盐低油低脂。
