韭黄鳝丝

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端午节这天,上海的习俗是吃“五黄” ,鳝丝和韭黄算是其中的两“黄”了~

用料  

20克
4瓣
3片
黄鳝丝 250克
黄酒 30克
生抽 10克
老抽 5克
10克
2克
白胡椒粉 1-2克
韭黄 250克
小葱 2根

韭黄鳝丝的做法  

  1. 准备材料

    韭黄鳝丝的做法 步骤1
  2. 油、蒜、姜入主锅

    韭黄鳝丝的做法 步骤2
  3. 5秒/速度6打碎,接着3分钟/120度/小勺,爆香

    韭黄鳝丝的做法 步骤3
  4. 加入鳝丝和除韭黄外的所有调料,3分钟/V/反转/小勺

    韭黄鳝丝的做法 步骤4
  5. 加入韭黄,2分钟/V/反转/小勺

    韭黄鳝丝的做法 步骤5
  6. 最后30秒从量杯盖孔加入切碎的小葱,出锅,趁热享用。

    韭黄鳝丝的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-06-07 13:58:33
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