超级下饭腐竹烧肉！！

先填好勾芡用的水淀粉，一勺淀粉然后两三勺清水，搅拌均匀就行了

五花肉切薄片，五花肉可以买来先放冰箱冷冻40分钟左右，这样拿出来的肉比较好切片，再切几个蒜，和肉放一起备用。

腐竹折断，用温水加一点食盐放在碗里浸泡20分钟，再洗干净就行了，喜欢吃软一些的可以多泡一会儿，不需要泡特别软，因为之后还需要在锅中焖。

锅烧热，多倒一些油，把五花肉和蒜倒进去，小火炒至肉片金黄，滋滋作响，大概需要3分钟左右。

打一碗清水，大概150ml，就平常吃饭的碗那么多，倒进锅中，加入生抽两勺，老抽两勺，倒入泡好的腐竹，转中火，盖盖子焖。焖的时间自己定，看腐竹汤汁收的差不多就行了，不要收太干啦，这道菜汤汁少了不好吃。

焖好后转大火，加入切好的小米椒，一勺盐，快速翻炒几下，最后水淀粉勾芡一下即可出锅啦。