网红咸蛋黄雪糕
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解锁新晋网红雪糕。
用料
网红咸蛋黄雪糕的做法
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奶油淡加入细砂糖，打至六分发。咸蛋黄蒸熟后碾碎，与30克牛奶混合均匀。
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咸蛋糊里加入40克之前打发的淡奶油，翻拌均匀，装入裱花袋。
剩余的牛奶和淡奶油混合，翻拌均匀，装入裱花袋。
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圆形小模具摆在雪糕模中间，咸蛋糊挤进圆模里，外边填满奶油糊。轻轻把圆模提起来，夹心就做好了。插好木棍后，雪糕模轻轻震两下，摊平奶糊，盖盖子冷冻过夜即可。
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成品
小贴士
1 做夹心的圆形模具其实是有一头是圆形的卡通小切模，可用其他模具替换。
2 文中雪糕模为学厨WK9443，该配方可做一个模具的量。
2 文中雪糕模为学厨WK9443，该配方可做一个模具的量。
