简易锡纸包烤三文鱼

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在朋友家吃到这个方子立马被圈粉了。以前不喜欢烤出来湿乎乎的三文鱼,没想到这个方子烤出来的三文鱼汤汁非常鲜美,拌米饭、蘸面包都是极好的,也很适合减脂健身的时候吃。

菜谱中用到的Shallot红葱头学名火葱,是洋葱的一种,但比普通的洋葱更温和,且甜度更高,所以在制作一些清淡的菜肴比如海鲜时,会使用红葱头而不是洋葱。如果没有也可以用洋葱代替。

用到两种干调料:牛至(Oregano)和百里香(Thyme),某宝都有卖。

用料  

三文鱼 2片
西红柿 1个
红葱头(shallot,可用洋葱代替) 1个
柠檬 半个
橄榄油 适量
牛至碎(Oregano) 适量
百里香碎(Thyme) 适量
适量
黑胡椒 适量
蘑菇(可选) 4个

简易锡纸包烤三文鱼的做法  

  1. 烤箱预热200摄氏度/400华氏度。三文鱼片正反面撒适量橄榄油、盐、黑胡椒,放在锡纸上略腌制备用。

    简易锡纸包烤三文鱼的做法 步骤1
  2. 西红柿、红葱头切小丁,蘑菇(可加可不加)切片,盛在碗里,倒入适量橄榄油、盐、黑胡椒、牛至、百里香,挤入柠檬汁,拌匀。

    简易锡纸包烤三文鱼的做法 步骤2
  3. 将上一步中的混合物铺在三文鱼片上。

    简易锡纸包烤三文鱼的做法 步骤3
  4. 像包糖纸一样用锡纸把三文鱼整个包住,左右两端再拧一下,放在烤盘上入烤箱烤制25分钟即可。

    简易锡纸包烤三文鱼的做法 步骤4
  5. 多汁美味的西红柿红葱头烤三文鱼好了。

    简易锡纸包烤三文鱼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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