磨牙的巧克力小圆饼

Name: 磨牙的巧克力小圆饼
Ingredients: 180克低筋面粉; 80克黄油; 1个中等大小，55g左右鸡蛋; 20克牛奶; 8克白砂糖; 1.5克，小号量勺1勺半苏打; 60g巧克力豆/碎; 我用的黑巧，再加上方子糖少所以成品不甜香苦，如果你平时不吃黑巧那就用不高于50%的巧克力

1 人做过这道菜

谷倉

这是一款适合磨牙但不至于锻炼咀嚼肌的小圆饼

是我妈妈的最爱，她拿这一块儿能磨牙磨好久，我问她为什么吃的这么慢，她说因为越嚼越香，越嚼越觉得精髓在后面，所以要慢慢吃才能叫品味😂，真是很懂生活的精致“女孩”了
❀.(*´▽`*)❀.

方子能做小圆饼14块，口感稍硬且酥脆，不是阿拉伯棒那种硬，不锻炼咀嚼肌

*甜度请仔细看配方说明

用料

低筋面粉	180克
黄油	80克
鸡蛋	1个中等大小，55g左右
牛奶	20克
白砂糖	8克
苏打	1.5克，小号量勺1勺半
巧克力豆/碎	60g
我用的黑巧，再加上方子糖少所以成品不甜香苦，如果你平时不吃黑巧那就用不高于50%的巧克力

磨牙的巧克力小圆饼的做法

黄油软化，不要太软，能戳动就行，加白糖，用打蛋器搅打一会
打到这个程度就把一个鸡蛋整个打入继续搅打，不用分次加入
刚加鸡蛋后黄油这样，不要怕继续搅打
继续搅打，慢慢的就会变成如图的状态
分两次加入牛奶。每一次都搅打均匀。最终打发好的黄油看起来蓬松轻盈
将巧克力豆放进去。电动打蛋器搅打几下，至巧克力豆散布均匀
面粉和小苏打混合均匀过筛，接下来用我的懒人大法，用电动打蛋器直接搅打黄油和面粉，可以先在不开开关的状态下翻拌几下，以免面粉飞的哪都是，直至初步混合均匀，如上图状态
用手将油面颗粒抓揉均匀，取一小块儿面团儿，揉成圆球状
均匀码在烤盘上轻轻按扁，不要太用力，稍微按扁一点点就可以，不然最后就不是圆滚滚可爱的样子啦
烤箱180度，如果有热风功能，就用风炉烤17分钟，其中13分钟后将油布或是实底烤盘撤掉，直接放烤网上继续烘烤，这样更均匀
如果没有热风，就烤23分钟左右

最终出来的小圆饼是硬且酥脆的
刚烤好的小圆饼是软的，晾凉后才会慢慢变硬。因为饼干比较厚，所以里面全部酥脆要多放置几个小时再装带，夏天的话时间可能要更久，因为湿气交大