豆角烀饼（发面版）
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
步入中年的养生少女
这道菜绝对是东北菜的代表了吧！主食菜一锅出，母上大人的拿手菜，我是跟着学的！今天把饼烀上才想起来拍照，记录下，以后再传其他照片吧！
用料
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 适量克 |
| 糖 | 3克 |
| 以上是饼的配料 | |
| 芸豆 | 1斤半 |
| 排骨 | 2斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 水 | 1000克 |
| 香叶 | 2片 |
豆角烀饼（发面版）的做法
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排骨洗净，冷水下锅放点料酒，抄下，出沫后，温水捞出冲洗干净！
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新起锅水，配料放（葱.姜.料酒.八角.桂皮.香叶）煮开，放排骨！煮至排骨软烂，撇去浮油！挑出配料！排骨汤备用！
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芸豆洗干净，空锅小火炒至变色，放油，一多半大蒜沫，十三香，翻炒，放生抽，豆瓣酱翻炒均匀，放入排骨和排骨汤至水平，中火煮25分钟，放盐，可放少许味精！
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发面饼部分:提前2小时发面，少量温水，把酵母溶解，静置十分钟后，面粉加糖.酵母水.适量的水揉成团，等待醒发，醒发后杆成你喜欢的饼的样子，芸豆锅小火，把饼放里，等面发起来后在开中火，10分钟就熟了！
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饼一面粘上点汤，很好吃！切块来吃吧！
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芸豆排骨软烂入味，主食菜一锅出，省事！
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最后发个饼！软乎乎，蘸点菜汤吃，特别香！
小贴士
我感觉对于我来说，时间是这道菜的关键，排骨软烂，豆角入味，发面饼醒发，都是时间的功劳，先发面，烀排骨，这俩准备好了，炖芸豆放饼也就半个多小时就好了！合理搭配时间哦！
