小红豆粽子
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清雅小厨1
说到粽子用到的芦苇叶，我有发言权，我的家在江南水乡 ，夏日，池塘里繁茂成荫的芦苇长满水面，清风吹过，绿波荡漾，到了端午前夕，人们就开始摘芦苇叶包粽子。
（为了发图文菜谱我特地请了蒋姨过来，她包的粽子不禁不松,非常好吃)
（为了发图文菜谱我特地请了蒋姨过来，她包的粽子不禁不松,非常好吃)
用料
小红豆粽子的做法
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粽叶买回来清洗干净，锅里烧开水焯一下粽叶，一是杀菌，二包粽子不容易折断，然后捞出放在备好的凉水里
㊙️（小红豆需要浸泡四小时左右，糯米不需要截屏）
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取粽叶取2～3片粽叶交叠，左手握住粽叶，右手夹住粽叶，往粽叶的三分之一处，握成坠形
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把糯米和红豆放入里面，用手压一压
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左手握住罐了米的粽子雏形，右手大拇指和食指夹住粽叶盖住糯米
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左手握住罐了糯米的粽子雏形，右手捏紧盖住大米的粽叶，顺着粽子坠形折叠成有棱有角
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左手握住罐了米的粽子雏形，右手大拇指和再把多余的粽子叶折叠过来包住粽子侧面的角
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用绳子扎起来，包好的粽子放入锅里，加水满过粽子，水烧开，继续煮一小时三十分作业
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成品图
小贴士
小贴士煮粽子，根据粽子大小和炉灶火候掌握时间
