羊肉 | 500克(喜欢吃肉可以多放) |
胡萝卜 | 5根 |
洋葱 | 1个 |
米 | 4杯(大概是640克) |
葡萄干 | 适量(可放,可不放) |
油 | 适量(比平时炒菜的量多些) |
盐 | 适量(比平时炒菜的味咸点) |
花椒粉 | 适量(可放,可不放) |
水 | 640克(水和米是1:1的比例) |
胡萝卜切条,洋葱切丝(这两样切的细点,粗点都不要紧,随意就行,要是给小宝宝吃,胡萝卜用最细的擦丝器也可以)
羊肉切片(我这个是让卖肉的师傅直接给我切好了,肉也是随意切,丝,片,块,丁,都行)
锅烧热,放油,比平时炒菜的油多些
油大概加热到6、7成,就可以放肉了,把肉炒熟,放一调味勺花椒粉,半调味勺盐(盐千万别放多了,后面炒菜还要放盐)
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放入洋葱,炒出香味,再放入胡萝卜,把胡萝卜炒软,稍微软点就行,再加入4调味勺盐(这个盐要根据你的菜,肉和米的量加,这时候可以少加点盐,后面还可以加)
往锅里加水(水和米的比例是1:1),盖锅盖大火烧开,烧开后再煮上3分钟,关火,这时候可以尝一尝咸淡,淡了可以加盐,咸了就要加水,如果多加了水,在后面加入米时,要舀出来一些菜汁,尽量保证米和水的比例一样,所以前期炒菜时盐不要放多,等加了水后再调盐味,这样比较好控制水量
大米淘洗干净,备用
把锅里的菜和汁全部倒入电饭煲内,如果前面多加水了,把多加的水量舀出来
把淘洗干净的米铺在菜上面
按煮饭键开始
葡萄干洗净,备用,可放,可不放
米饭煮好后加入葡萄干,闷上2、3分钟,然后把菜和米拌匀,就可以开吃啦
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