酸辣拌黄瓜￨巨开胃
8.6
综合评分
17
人做过这道菜
悠悠食记
黄瓜作为日常必吃的蔬菜之一，清新爽口，你们都喜欢不？
今天教大家做开胃酸辣拌黄瓜，做法简单，酸酸辣辣，超级下饭，自己亲手做的干净卫生，重点是比超市卖的还好吃哦
好啦，话不多说，大家按照我的方式做做看哦
今天教大家做开胃酸辣拌黄瓜，做法简单，酸酸辣辣，超级下饭，自己亲手做的干净卫生，重点是比超市卖的还好吃哦
好啦，话不多说，大家按照我的方式做做看哦
用料
酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法
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蒜拍碎切碎备用。小葱香菜干辣椒切段备用。
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黄瓜一手把住黄瓜柄，一手用刀背拍碎
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然后用手把黄瓜掰小段，用半茶匙盐和5ml白醋腌制15分钟，挤出多余水份！（这步加醋可以让黄瓜更爽脆，盐就半茶匙，不能多不然就咸了。腌好的黄瓜不需要冲洗，这样等调味不需要再加盐了）
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❣️调万能凉拌汁❣️：10g辣椒面中加入1勺白芝麻，然后浇上烧好的热油，取4⃣️勺做好的辣椒油，趁热加入3⃣️勺醋，2⃣️勺生抽，1⃣️勺白糖，半茶匙鸡精，半茶匙花椒油。拌匀。
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把准备好的菜和调好的酱汁都拌入黄瓜中，拌匀装盘。
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可以吃啦
小贴士
❣️ps❣️：
做出好吃的拌黄瓜所需要的技巧是
1⃣️一定要拍，然后用手掰段。
2⃣️用盐和醋先腌，目的是去除黄瓜淡淡的苦味。
3⃣️一定要泼热油，现做油泼辣子拌黄瓜更香，而且要趁热放入醋，能激发醋的香气出来
做出好吃的拌黄瓜所需要的技巧是
1⃣️一定要拍，然后用手掰段。
2⃣️用盐和醋先腌，目的是去除黄瓜淡淡的苦味。
3⃣️一定要泼热油，现做油泼辣子拌黄瓜更香，而且要趁热放入醋，能激发醋的香气出来
