8M＋鸡苹果山药糕，附不含蛋清只有蛋黄版本

Name: 8M＋鸡苹果山药糕，附不含蛋清只有蛋黄版本
Ingredients: 1个鸡蛋; 40克（如果只用蛋黄，苹果用15克）苹果; 80克（如果只用蛋黄，山药用40克）山药

1 人做过这道菜

个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子，平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

团子7个多月，不能吃蛋黄，我特意试了蛋黄版的，小家伙爱到不行〜

用料

鸡蛋	1个
苹果	40克（如果只用蛋黄，苹果用15克）
山药	80克（如果只用蛋黄，山药用40克）

8M＋鸡苹果山药糕，附不含蛋清只有蛋黄版本的做法

山药去皮切片
苹果去皮切片

＊切细块便于搅拌机打细腻
放入搅拌机，加入一颗鸡蛋，打成糊

＊建议可多打一会儿，打细腻些，2到3分钟
在碗内铺上烘焙纸，四周刷油（方便脱模）
倒入打好的糊糊

＊打好的糊糊呈蓬松状态
包上保鲜膜，用牙签扎孔，上锅蒸20分钟，在闷5分钟
松松软软，入口即化的苹果山药糕就做好了~是不是很简单
（也可以切成小块，锻炼宝宝的精细动作）
辅食制作和喂养问题都可以私我哦，我们一起陪着宝宝长大

小贴士

1、山药一定要选铁棍山药，山药中含有大量的粘液质，是一种多糖蛋白质混合物，经过搅拌机高速搅拌后包裹住空气中形成的小气泡;另外鸡蛋也有凝固的作用，经过搅拌后形成打发的状态，都起到了蓬松的作用。

2、山药不用蒸熟，生的就行，后期一起蒸

3、对于不能吃蛋白或者蛋白过敏的宝宝，可以只放蛋黄（注意需要调整下比例，蛋黄40克，山药40克，苹果15克）

4、蒸好后不要立马揭盖子，因为接触到冷空气后会容易回缩（热胀冷缩的原理），一定要有闷的过程，5-10分钟即可。

5、新手妈妈们不要随意改配方，请按上面的配方操作流程。这是笨笨团子妈多次实验后的配方。