黄杏果酱
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Zhou粥粥Z
用料
| 大黄杏 | 500克 |
| 白糖/冰糖 | 250克 |
| 水 | 30克 |
黄杏果酱的做法
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挑选熟透变软的大黄杏洗净。
我加了小苏打洗，绒毛去得很干净。
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去核，切块。
喜欢果粒大点的，可以对半切。
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将杏块、白糖、水倒入锅内，
搅拌均匀，开中火慢熬，并不停搅拌，
防止锅底糊掉。
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随着加热，杏里的水分不断析出，
一定要不停搅拌哦，
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慢慢地，水分变少，开始变得粘稠，
搅拌不要忘！
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用锅铲挂一下果酱，感觉稠度可以，熄火，等晾凉。
果酱热时会稀些，等冷却后会变稠。
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装入玻璃密封罐，放入冰箱冷藏，慢慢享用吧！
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杏子果酱配自制酸奶，甩超市里的**大果粒N条街，没有香精色素增稠剂，放心大胆吃吧！
小贴士
1.不宜减糖，糖是保持果酱新鲜的灵魂！
2.不宜用铁锅，果酱颜色会变暗；用不粘锅或者不锈钢锅。
3.熬制时，不能偷懒，全程搅拌搅拌疯狂搅拌就对了！
2.不宜用铁锅，果酱颜色会变暗；用不粘锅或者不锈钢锅。
3.熬制时，不能偷懒，全程搅拌搅拌疯狂搅拌就对了！
