蛋角煲

1、鸡蛋加少许盐油打散备用。瘦肉取一半剁碎，一半切成片加入盐、糖、酱油、油拌匀。粉肠洗净切小段，姜葱芫茜洗净切成小段，粉丝提前泡好备用。

2、鸡蛋用汤勺盛，一勺一次用不粘平底锅🍳煎，（我用5只农家鸡蛋做了6个蛋角）上面放入适量瘦肉碎，轻轻对折成蛋角。萝卜去皮，用刨刨成丝，花甲洗净备用。3、开火，锅里放油，放姜葱芫茜加上瘦肉片、粉肠炒香，放萝卜丝炒干水分，然后全部放入瓦煲内，加入粉丝、花甲、蛋角，加入适量开水，水不要太多，最好刚刚浸泡到蛋角，放入盐、胡椒粉、酱油，煮10分钟左右即可。这道菜味道鲜美可口！