百合鸡肉披萨

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You are a pizza of my heart.

用料  

焙蔻高筋粉 160克
焙蔻低筋粉 30克
裸麦麦麸 10克
亚麻籽油 15克
过滤水 115克
红糖 10克
海盐 1克
燕子酵母 2克
马苏里拉芝士 120克
百合 25克
鸡胸肉 60克
甜玉米粒 15克
蘸酱
番茄 200克
乐荷黄 10克
黄洋葱 35克
15克
罗勒 3克
口蘑 4朵
黄冰糖 20克
海盐 2克

百合鸡肉披萨的做法  

  1. 热的过滤水冲红糖溶化,加入亚麻籽油。加入其他粉类。

    百合鸡肉披萨的做法 步骤1
  2. 混合成柔软的面团,密封至两倍大。

    百合鸡肉披萨的做法 步骤2
  3. 如上图即可取出排气。可以做一枚圆形的10寸薄底披萨,如果你想让披萨可疼一些,可以整形成一颗胖胖的心。

    百合鸡肉披萨的做法 步骤3
  4. 我用小刀划出轮廓再用厨房剪刀修成爱心。

    百合鸡肉披萨的做法 步骤4
  5. 撒上你喜欢的馅料,我放的是百合(蒸半熟)、甜玉米粒(蒸熟或煮熟都可以,放凉再剃下玉米粒)和鸡胸肉(和金钱腱一起卤的,切碎碎的)。

    百合鸡肉披萨的做法 步骤5
  6. 最后撒一层马苏里拉。175度上下火18分钟。

    百合鸡肉披萨的做法 步骤6
  7. 蕃茄酱是这样的:平底锅,热锅凉油,炒香蒜、洋葱和口蘑,再放其他料至变软。室温放入vitamix2档变6档至细腻。

    百合鸡肉披萨的做法 步骤7
  8. 不沾酱也是好吃的。

    百合鸡肉披萨的做法 步骤8

小贴士

配方中的亚麻籽油可以换成橄榄油;
如果没有麦麸,替换成等量的粉也是可以的;
红糖也可以替换成细砂糖、黄冰糖。

今天是开斋节,好好吃一顿~

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

百合鸡肉披萨相关分类

该菜谱发布于 2019-06-04 13:43:06
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