毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）
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人做过这道菜
天真b1ue
这次来给大家一个毛巾面蛋糕卷的教程，其实跟蛋糕卷差不了太多，就是温度低一点，时间长一点点。
图片是蝶豆花做出来的，因为那个蝶豆花放很少，所以他出来就成了绿色￣^￣゜ 刚好抹茶色。。haha
图片是蝶豆花做出来的，因为那个蝶豆花放很少，所以他出来就成了绿色￣^￣゜ 刚好抹茶色。。haha
用料
毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法
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准备5g蝶豆花（喜欢深色的可以多放）
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倒入40g开水，浸泡蝶豆花，泡出颜色
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分离鸡蛋
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蛋黄、油混合均匀
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加入蝶豆花水混合（蝶豆花水是凉的）
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加入过筛的低粉混合，然后准备打发蛋清
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（烤箱预热145度10分钟）开始打发蛋清，白砂糖分三次加入。蛋白打到提起尖角就是打发好
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倒扣不会掉下来
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开始混合蛋白跟面糊（因为蝶豆花放的少，所以他就变成了绿色，你喜欢深色就多放一点）
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准备一个11寸金盘
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铺油纸
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倒入面糊后用刮刀刮平整表面，放入预热好的烤箱145度烤38分钟
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蛋糕卷考好了，趁热将蛋糕卷卷起来（具体操作可看我其他蛋糕卷的方子视频）
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美丽的毛巾面出炉啦
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这个是原味的，原味的方子就水或牛奶40g。
