猪皮冻
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九妈厨房
猪皮冻真的是东北过年家家户户必备的菜之一，蘸着蒜酱，那叫一个香！
用料
猪皮冻的做法
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准备好食材 猪皮1张，葱结2个，姜2片，八角2个
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猪皮洗干净后 冷水下锅 加料酒2勺 沸水煮至卷起
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猪皮冷却一下开始刮油脂
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用刀把猪皮内的油脂刮干净
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切成丝备用
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另起一锅，冷水下猪皮丝和料包(八角2个，葱结2个，姜3片）
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开锅后煮40分钟左右 可以盖上盖子
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40分钟后料包捞出来
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撒少许盐调味
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稍冷却盛入保鲜盒中 做成原味猪皮冻
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也可以加生抽2勺调色 做成卤味猪皮冻
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盛好后盖上盖子 放入冰箱冷藏8小时以上
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切块蘸蒜酱，简直太好吃啦！
