准备两个碗,分别打入4个蛋清和4个蛋黄,蛋黄打散,蛋清打发至可以拉起一个尖。
将打发的蛋清和打散的蛋黄放入一个碗中,用刮到翻拌均匀。
将混合好的蛋糊倒入锅中,小火煎5分钟,掀起两端各放入一小块黄油,再继续煎至顶部凝固后关火。
然后撒上盐和黑胡椒粉盛出对折,再撒上葱花即可。
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