香辣卤藕

7.3 综合评分
37 人做过这道菜
时间:约40-50分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1人份

用料  

600g
食用油 10g
20g
小米辣 2个
花椒 3g
干辣椒 15g
热水 略低于食材
生抽 20g
老抽 15g
八角(大料) 1个
香叶 2片
冰糖 20g
2g

香辣卤藕的做法  

  1. 莲藕洗净去皮,切0.5厘米的片。

    香辣卤藕的做法 步骤1
  2. 锅中倒油,炒香姜、小米辣、花椒、干辣椒。

    香辣卤藕的做法 步骤2
  3. 放藕片,加生抽、老抽、八角、香叶、冰糖、水,大火烧开。

    香辣卤藕的做法 步骤3
  4. 中火炖煮20-30分钟,汤汁剩1/4左右,适量加盐。

    香辣卤藕的做法 步骤4

小贴士

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该菜谱发布于 2019-06-03 11:29:33
2840 收藏


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香辣卤藕的答疑

  • _34us  2020-09-13  
    1
    想吃辣和酸两种味道是不是把糖换成醋就可以呀
  • yiyishui  2020-04-26  
    0
    最后淋的什么?
  • 小A杂杂  2019-09-18  
    0
    这样卤出来的藕是脆的吗?

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