黑麦饼底 | |
黑麦粉 | 50g |
高筋面粉 | 100g |
橄榄油 | 8g |
海盐 | 3g |
酵母 | 1.5g |
温水 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
Topping | |
彩椒 | 300g |
洋葱(中) | 半个 |
菠萝 | 1/4个 |
茴香 | 适量 |
牛油果 | 半个 |
烟熏三文鱼 | 200g |
酱汁 | |
盐 | 1g |
胡椒 | 1g |
松子 | 适量 |
烤大蒜 | 1整个 |
自制希腊酸奶 | 30g |
将酵母放进温水里搅拌均匀,将黑麦粉、高筋面粉、鸡蛋、酵母温水放进面包机搅拌至面团光滑,静置20分钟,放入橄榄油、海盐再搅拌均匀后发酵30分钟,同时烤箱预热245度,将大蒜用锡纸包好烤20分钟。
彩椒、洋葱切条,放入适量的橄榄油、盐、胡椒用保鲜盒摇晃均匀,菠萝切片、茴香切碎备用
将发酵后的面团擀成长方形,铺上一层烟熏三文鱼,再铺匀彩椒、菠萝,最后将三文鱼片卷成花放在中间,入烤箱245度烤15分钟。
将烤大蒜、希腊酸奶、适量盐和胡椒搅打均匀备用
黑麦薄饼出炉后撒上茴香和希腊酸奶,最后铺上牛油果就可以开动啦