将葱绿部分切成细丝,泡在水中备用。等它卷起来。葱白切段备用。
将银鳕鱼解冻,用手指刮去表面鱼鳞,用厨房纸巾吸干鱼肉表面水分。
在盘子里铺上葱白,放上鳕鱼,鱼身上放上姜片。
蒸锅上汽后放入鱼盘,盖锅盖大火蒸4分钟后熄火。
开盖,淋上蒸鱼豉油,盖锅盖,不开火焖2分钟。上桌时装饰葱丝和红椒丝即可。
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