葱香扇贝
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人做过这道菜
无敌小海孩
最近小海鲜料理在华东地区蛮流行的，什么酱油水管鱼啦~ 什么白水汆八爪啦等等，今天正好朋友送了一包小扇贝，可以做一个葱香味的炒扇贝，这道菜比较家常，但是葱香很浓，小扇贝也很鲜，还是很适合朋友下酒的哈。
用料
葱香扇贝的做法
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其实这道菜的重点就是葱油，之前我的文章里有葱油的制作过程（葱油面的分享里），这里就不过多描述了哈。
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小扇贝先用开水汆一下，记住，就是汆一下哈，基本上也就5秒10秒的样子吧。否者那扇贝就变成一丁点儿了，本来也没多大。
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然后切葱，切大葱，然后切那种细长的辣椒，切成一段备用。
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起锅热油，加入大葱和辣椒炒香，炒到大葱略微发黄以后，加入汆好的小扇贝，大力翻炒。
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调味的话，加入酱油，加入料酒，加入白糖即可。
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翻炒出锅。
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注意一点哈，很多小扇贝是咸的，要先试试口，如果是咸的话，建议先用水泡上一个小时再煮，否者烧出来的菜很咸喔~~~不要问我是怎么知道的哈哈哈哈。
小贴士
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。
可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。
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