清蒸罗非鱼，人人都能学会的一道菜

Name: 清蒸罗非鱼，人人都能学会的一道菜
Ingredients: 1条罗非鱼; 5片姜; 3勺蒸鱼豉油; 少许油; 适量葱; 半小勺盐; 3勺料酒

8.1 综合评分

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鱼肉我觉得还是清蒸出来更鲜嫩，所以做鱼一般我都会选择清蒸或者做番茄鱼片，由于吃鱼被卡住过喉咙后来再也不敢吃带小刺的了😄，主要步骤简单味道还很赞。

用料

罗非鱼处理干净用料酒，葱姜，半小勺盐腌制20分钟，锅内烧水，水开后放入鱼，锅太小了，只能找个小盘子，要不放不下，🐟太大也可以切成两段熟了再拼接起来，大火蒸8分钟，我这个🐟快2斤了，一斤内蒸5、6分钟就可以，根据鱼大小自行调整哈。
出锅后会蒸出很多汤，里面汤汁就不要了，我挪到了另一个鱼盘子了放上葱丝，红椒段装饰
鱼上淋上蒸鱼豉油，锅内放入少许油烧热，有点冒烟即可，均匀浇在鱼表面就完成啦！

一定注意不要蒸太久，太久鱼肉就老了，影响口感。

随便看看

该菜谱发布于 2019-06-02 16:24:34

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