一分钟学会包粽子(视频)

9.1 综合评分
182 人做过这道菜
端午到,粽飘香。
满屋粽香的时刻,我好似又闻见了若干年前姥姥包粽的那股老味道。

想想小时侯那粽子,只是糖,枣两种,远没现在的花样繁多。可偏偏就是那平淡略带点草木味的白米味道,却无比香甜地萦绕心间。
姥姥用的粽叶都是陈年老叶,吃完粽子洗刷干净,挂在屋下晒干,次年端午再洗烫重复使用。米也是用半米,即一半江米一半大米。几片叶子叠叠加加,窝个大三角,加几颗红枣,马莲层层捆绑,名曰“三夹子”。我那时小,掺合的最起劲。包不好,这漏那漏的,漏就加叶子,这补一张那补一张。姥姥从没嫌弃包的不好,嘴里念叨,可别漏喽,可别漏喽...被裹得里三层外三层的粽子,再缠上好几圈草绳,足有小半斤。巨大的蒸锅,煮上3,5个小时,想吃一次粽子,要等上一宿。

以一个孩子眼光看包粽这件事儿,那是极具神秘又有趣的事情。用几片叶子就能做饭,好玩,新奇,又掺杂着期盼,令人兴奋不已,普通的粽子就这样被赋予了更深层次的意义。
那些片段的旧时光,和那时的老味道,笑泪间的那些幽深,苦乐,不能忘却。

这段文字是我几年前写的,现在读起来还是会感觉到很温馨。
录了一个包四角粽子的视频,只需一分钟,教会你包粽子。

用料  

糯米 适量
粽叶 若干
红枣 适量

一分钟学会包粽子(视频)的做法  

  1. 以糯米为主,可按自己喜欢加入其它的豆类或果干等。

    糯米要用清水泡3-4小时以上,中途换换水,避免天热变馊了。(或者放在冰箱里泡着过夜也行)
    如果要加豆类也要提前浸泡。

    一分钟学会包粽子(视频)的做法 步骤1
  2. 叶子,用你那里买到的任何一种粽叶都行。
    细长的苇叶就多用几张
    干的、鲜的都行。干叶子要提前泡开,鲜叶子要洗净氽烫一下再用。

    1、叶子窝成漏斗状;
    2、填米
    3、后面的叶子盖过来,两边下压
    4、多余的折到后面去
    5、捆线
    就是这么简单!!
    不会的看视频

    一分钟学会包粽子(视频)的做法 步骤2
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    一分钟学会包粽子(视频)的做法 步骤3

小贴士

煮的时侯注意:要加足量水,至少3小时,或高压锅煮。煮的过程中水面要始终保持没过粽子。如果看着水少了,往里加开水,开水,开水!!切记!停火后不要急着拿出来,在水里焖1-2个小时再拿出来。

参照这个菜谱,大家做出 182 作品

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该菜谱创建于 2019-06-02 10:06:06
22138 收藏


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一分钟学会包粽子(视频)的答疑

  • 粉黑色的马甲  9个月前  
    286
    这个视频是我唯一看懂了的💕
    作者回复 9个月前  
    谢谢这么高规格的夸奖!❤️
  • jlp837  7个月前  
    3
    我是新手,看了这个视频恍然大悟!💕明天就准备自己包粽子啦!😀这个视频真好👍
    作者回复 7个月前  
    🌺
  • Evazsq  8个月前  
    3
    写的真好,好温馨💕
    作者回复 8个月前  
    谢谢❤️
  • 勇春  7个月前  
    2
    学了好几年,就这个视频一看就学会啦,好开心,谢谢你。🎉
    作者回复 7个月前  
    🌺
  • 饮食_男女  1年前  
    2
    看了几遍视频,又再试一次,找到正确方法一个没破,视频特别详细,这回真的会啦😂感谢作者小姐姐🌹
    作者回复 1年前  
    太好了!
  • 独孤依侠  2个月前  
    1
    这个包粽子视频很清楚地展现了怎么包粽子,谢谢博主!但是,一看就会,一做就废!
    作者回复 2个月前  
    试一试,这个真能会!😀
  • 初见日落  6个月前  
    1
    您是最优秀的包粽子老师👍👍👍没有之一
    作者回复 6个月前  
    🌺谢谢
  • CnmL丶  7个月前  
    1
    直接放水里煮还是蒸?
  • 两点一刻的阳光  7个月前  
    1
    跟着好多视频包出来都不行,最后还是这个视频教会了我!感谢楼主!
    作者回复 7个月前  
    🌺
  • Magic_Spring  7个月前  
    1
    请问放电高压锅里选择哪一档呢?
    作者回复 7个月前  
    豆类蹄筋那一档

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